米麹を使った発酵調味料「和風だし麹」のオンライン講座です。 「和風だし麹」の材料のひとつ＜一郷だし＞(https://j-furusatoya.com/items/597095173210d55133008d89) 1個と、発酵料理士まじょめぐ監修のレシピを郵送でお届けします。 ※ご希望の方は、動画レッスンもご準備しております。 ご質問、ご相談は、オンライン(Microsoft社のチームズ)で、サポートさせていただきます。 お気軽にお問合せくださいませ。 詳細は、メールにてお知らせいたします。 ＜あなたにお勧めな理由＞ ①腸活に興味がある。 ②美味しくないと続かない。 ③間違ったやり方はしたくない。 ④暇な時間はない。 ⑤隙間時間でサクッと学びたい。 ＜和風だし麹について＞ 米麹で発酵させて作る「和風だし麴」は、お味噌汁や肉じゃがなどの和風の煮物に使います。 添加物なし、原材料のみの麺つゆも簡単に手作りすることができます！ お味噌汁でしたら、お椀1杯分にティースプーン1杯が目安。 素材そのものの風味がいっぱい広がる、即席お味噌汁を作ってみませんか？ ＜発酵料理士まじょめぐについて＞ 日本ふるさと屋の店主で、安心安全な毎日の食卓を守りたいという思いでスタートして9年目を迎える。 2025年より発酵料理士協会(https://hakkoshi.com/about/) のインストラクター会員として、料理教室や料理レシピ監修などの活動中。 ＜一郷だしについて＞ 【原材料名】 1.鰹節(鹿児島産) 2.焼きあご(長崎産) 3.片口鰯(瀬戸内産) 4.椎茸(大分産) 5.昆布(北海道産) 【内容量】 160g (8g✕20袋) 【賞味期限】 パッケージのラベルに記載 製造から1年